Celebran 100 años del Ganado Cebú en México

Redacción BM Editores

Ganaderos y autoridades federales, municipales y estatales celebraron la conmemoración de 100 años de “Nuestra Riqueza: Ganado Cebú”, en el rancho “Chila”, propiedad de Manuel Guzmán Siller, ubicado en el estado de Tamaulipas, con la develación de un billete de lotería en color verde, del sorteo superior, número 2752.

Durante el evento se informó que también se le conoce como “Jorobado” o con Giba, es un mamífero rumiante grande y de cuerpo robusto domesticado desde hace unos 10 mil años en el Oriente Medio.

El ganado Cebú llegó a México en el año 1923, en un barco al puerto de Tampico, Tamaulipas; actualmente la producción de ganado cebuino predomina alrededor del 60% de la ganadería nacional.

Dichos animales se caracterizan por tener una joroba o giba, orejas largas que cuelgan, pliegues en la garganta, cuello y papada, así como cuernos cortos.

En comparación con el ganado Europeo, el Cebú soporta mejor el calor, debido a su metabolismo más bajo, menor sudoración, un crecimiento más lento y una baja producción de leche. Su piel pigmentada y pelos de color claro le ofrecen protección contra las radiaciones solares.

Desde su llegada ha permitido que nuestro país se encuentre entre los primeros 10 países del mundo en producción y mejoramiento genético, ya que la versatilidad fisiológica y anatómica de este bovino ha favorecido su desarrollo en el clima tropical de México, reconocido como un animal resistente, manso y rústico.

En este sentido, México se posiciona como el 7° productor y comercializador de carne de bovino, gracias a la bondad, disponibilidad y distribución genética del cebú; asimismo, la crianza del cebú está íntimamente relacionada con la denominada “ganadería de doble propósito”; este sistema genera el 19.5% de la producción nacional de leche y el 50% de la producción de carne.

Los cebúes son usados como animales de tiro y de montar, y para la obtención de carne, leche, subproductos como pieles, estiércol para combustible, cuernos para mangos de cuchillos y similares.

El evento que fue encabezado por el Coordinador General de Ganadería de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Arturo Macosay Córdova, tuvo lugar el día martes 31 de enero, y lo acompañaron el coordinador general de Agricultura, Santiago Arguello Campos; las directoras generales de Memoria Histórica y Cultura de México, Gabriela Pulido Llano, y de la Lotería Nacional, Margarita González Saravia.

También estuvieron presentes el presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú, Ricardo Casanova Quintanilla; el presidente municipal de Tampico, Jesús Antonio Nader Nasrallah; el representante de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Julio Gutiérrez Chapa y el productor del rancho “Chila”, Manuel Guzmán Siller.

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