Propone ALA celebrar el día latinoamericano de la carne de pollo

Por Redacción BM Editores.

En el marco de su Asamblea General Extraordinaria, la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), celebrada el día 2 de julio, acordó celebrar el “Día Latinoamericano de la Carne de Pollo” el primer viernes del mes de julio de cada año.

Lo anterior fue informado por Luis Valle Coello, presidente de ALA durante su mensaje y mencionó que se busca resaltar la contribución del sector avícola de la región a la solución de uno de los problemas más importantes en el mundo como lo es el hambre, reconocido así por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agricultura (FAO).

De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) más de 25 mil personas fallecen diariamente en el mundo por causas relacionadas al hambre y la mala alimentación; 800 millones sufren de hambre crónica.

América Latina no escapa de esa realidad, añadió Valle Coello, y agregó que las Naciones Unidas calculan que la población crecerá alrededor del 30% para el año 2050 y que ello significa una demanda de 60% más de alimentos.

Según cálculos de FAO, la avicultura en Latinoamérica está llamada a proporcionar gran parte de ese incremento no sólo a lo interno de la región si no para el mundo, “es por ello, que no es un asunto menor el recalcar y llevar el mensaje a toda la población de lo importante que es el incrementar la producción y el consumo de proteína animal como lo es la carne de pollo, informar con la verdad y la evidencia de cómo contribuye a la salud física y cognitiva de las personas”.

El representante de los avicultores en América Latina, resaltó el papel que juega la industria avícola en el ámbito económico de la región, ya que contribuye a la generación de empleos y al desarrollo sostenible, apoyando con esto a la preservación del medio ambiente, y cumpliendo con los objetivos globales de desarrollo que se han comprometido todos los países.

Durante el evento estuvieron presentes organismos internacionales como: el International Poultry Council (IPC), la Organización Internacional de Salud Animal de las Américas (OIE), Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la FAO en Honduras.

En la declaración del Día Latinoamericano de la Carne de Pollo aprobada por la Asamblea de ALA, se destaca que la carne de pollo en sus diversas presentaciones constituye una fuente insustituible de proteína de origen animal, reconocida científicamente como uno de los componentes de nutrición más importante del cuerpo humano, pues es responsable de su formación y mantenimiento.

Las proteínas aportadas por la carne de pollo, se encargan de los procesos químicos y metabólicos del cuerpo humano, incluyendo la generación de anticuerpos, así como la regulación de factores protectores contra agentes extraños e infecciosos.

La industria de carne de pollo es responsable de proveer la primera proteína de mayor producción y consumo, garantizando así la seguridad alimentaria y nutricional de los pueblos latinoamericanos; en América Latina y el Caribe la carne de pollo es parte de la cultura y tradición culinaria de sus pueblos, con un fuerte arraigo e identificación; además la producción, distribución y comercialización representa una importante fuente de empleo, por ende, de ingresos y contribución al mejoramiento social y económico de sus poblaciones y en consecuencia, una alternativa viable para la erradicación de la pobreza.

La producción de carne de pollo en América Latina fue de 27 millones de toneladas durante el año 2020, mientras que el consumo aparente del alimento en la región alcanzó los 38.46 kg, durante el mismo año.

Cabe mencionar que ALA está integrada por representaciones de avicultores de países como Argentina, Barbados, Belice, Brasil, Bolivia, Colombia, Costa Rica, Chile, Cuba, Guatemala, Granada, Guyana, Honduras, El Salvador, Ecuador, Jamaica, México, República Dominicana, Panamá, Perú, Paraguay, San Vicente y Las Granadinas, Surinam, Trinidad y Tobago, Uruguay y Venezuela.

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