Gran impacto económico anual de los problemas de patas sobre pollos vendidos

  • Los desórdenes de locomoción y el sistema esquelético de las aves de las enfermedades más costosas.
  • Las enfermedades de patas de pollos en México afectan a más de mil 750 millones de cabezas anuales con pérdidas de 65.4 mdd.

Staff BM Editores.

Gran impacto económico anual de los problemas de patas sobre pollos vendidos webinar pollosEn video conferencia, el Dr. Edgar O. Oviedo-Rendón, profesor en el Departamento de Prestage de Avicultura en la Universidad Estatal de Carolina del Norte, Estados Unidos, presentó la ponencia “Calidad Musculoesquéletica para Optimizar el Producto Final: Nutrición y Manejo”, en la que destacó que el impacto económico anual de los problemas de patas sobre pollos vendidos y mortalidad en México afectan a más de mil 750 millones de aves con un impacto superior a los 65.4 millones de dólares.

Señaló que en otros países como Estados Unidos las pérdidas son en promedio de 8 mil 950 pollos con 352.7 millones de dólares y en Brasil 6 mil 100 millones de cabezas con 195.9 millones de dólares.

Destacó que los desórdenes de locomoción y el sistema esquelético son considerados problemas de bienestar animal y producción más prevalentes y notables, una de las enfermedades más costosas, por la pérdidas de producto final, desperdicio de recursos y costos de prevención.

Cabe señalar que los problemas de carcasa y de patas, son asociadas con aerosaculitis crónica, celulitis y septicemia; estas enfermedades presentan problemas de procesamiento en el color de la carne cocida, comúnmente llamada “hueso negro”.

Expuso que los problemas de piernas pueden tener un origen diverso, no solo genética y nutrición; también el manejo de las reproductoras e incubación tienen un impacto directo en el desarrollo óseo y en la incidencia de problemas de patas.

Explicó que el origen de las miopatías todavía no es claro, pero el ambiente parece importante; se debe evitar el sobrecalentamiento en nacedoras y cría; la restricción del crecimiento parece ser efectiva, pero ningún nutriente específico tiene efectos significativos excepto por el ácido guánido acético, arginina, súper dosis de fitasa y combinación de antioxidantes, principalmente vitamina “C”.

También dijo que la locomoción y homeopatías tienen en general algo en común, los efectos de nutrición y el manejo de las reproductoras y hay algunos efectos de incubación que terminan afectando el desarrollo del músculo y el hueso, y es debido a la flexibilidad o la maleabilidad que tienen las aves, en cuanto a las condiciones ambientales y las temperaturas de manejo y el espacio, terminan también afectando a las aves; y finalmente dijo que se debe dedicar más tiempo a la nutrición de los pollos, factor que se podría controlar para reducir los problemas del hueso.

Algo que dejó en claro es que en problemas de huesos y homeopatías no dependen sólo de que haya un rápido crecimiento, y señaló que realmente los problemas de patas y huesos han sido reportados desde los años 80s y a través del tiempo se han ido disminuyendo.

“Los factores que causan las miopatías son la hipoxia, que es la reducción de la vascularización, cambio en el metabolismo de glucosa y lípidos a nivel muscular, reducción en el número de células satelitales y capacidad de regeneración, modificación del tipo de fibras musculares y la adipogénesis”, especificó.

Fernando Puga
Fernando Pugahttps://bmeditores.mx/
Editor en BM Editores, empresa editorial líder en información especializada para la Porcicultura, Avicultura y Ganadería.
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