Redacción BM Editores.
El pasado 2 de febrero Alltech organizó de manera virtual el Foro Latinoamericano de Avicultura, Eclosiona 2021, en el que se aseguró la necesidad de reflexionar sobre el futuro que se le presenta a la humanidad en diversos renglones, luego de la pandemia, en donde el renglón de la avicultura tendrá que compartir ideas de forma segura para introducir los conceptos que darán forma al futuro de esta industria.
En el evento, totalmente digital, sirvió de base y plataforma para interactuar con marcas globales que definan el futuro de la industria avícola, se abordaron las tendencias sociales en este año en eclosión, pasando por los mercados de la carne y los granos, los que darán forma a la agenda ECLOSIONA 2021.
En su participación inicial, el periodista Fernando Díaz Villanueva, presidente y director de la ContraCrónica, se cuestionó sobre diversos tópicos, los que actualmente son de suma importancia porque están presentes en la vida de todos nosotros.
Díaz Villanueva, que trabajó y colaboró con varios medios de comunicación estatales en España, reflexionó sobre si será la vacuna el remedio mágico para hacer frente a la tragedia que vive actualmente la humanidad, si este año 2021 es realmente un año maldito o si es un año de aceleración oculta.
Por su parte, Dulmelis Sandu, experta Técnica en Avicultura abordó el tema el “Microbioma del Pollo hacia el 2031”, a fin de analizar con profundidad la comunidad de bacterias, hongos, virus y protozoarios, que se encuentran y viven en el ambiente tractointestinal de los animales, en este caso las aves.
La especialista que recibió un Doctorado en Medicina Veterinaria de la Universidad de St. George, señaló la necesidad de que en el futuro del microbioma, deberemos plantearnos cómo podemos emplear productos naturales para disminuir la contaminación y población de bacterias patógenas, a fin de no incidir negativamente en los renglones de la producción y productividad avícola.
En su turno, Daniel Graugnard, graduado en la Universidad de Illinois, Estados Unidos, donde recibió un Doctorado en Ciencias Animales, abordó el panel “Compuestos Post Bióticos: Soluciones Simples para Problemas Complejos en Nuestra Industria”, con especial atención en la enteritis necrótica, que representa para el sector avícola pérdidas por el orden de 6 mil millones de dólares al año, afecta en su mayoría a pollos de engorde y provoca una mortalidad de hasta el 50 por ciento.
Dijo que entre los factores que predisponen la enteritis necrótica, se encuentran la coccidiosis, las micotoxinas, los antibióticos, el desequilibrio proteico y la alta viscosidad de las dietas de las aves.
Finalmente, el especialista destacó al Clostridium Perfringens, del tipo A y B, y la producción de toxinas, como las principales causas de la enteritis necrótica, ya que provoca en las aves daño al intestino delgado, lesiones hepáticas e inclusive mortalidad.
