Redacción BM Editores.
El Lic. Rafael Reyes Bañuelos, presidente de la Asociación de Avicultores de Córdoba, dijo durante la ceremonia de inauguración del 20° Encuentro AMVEAV que la actividad del MVZ en la industria avícola es de mucha dinámica, y que los acontecimientos nacionales e internacionales que recientemente han afectado a la industria, les exige muchísima respuesta a mayor velocidad posible, “de ahí la importancia de estos eventos donde existe constante capacitación”, afirmó.
También señaló que el tema del COVID-19 nos obligó hacer muchos cambios, y que lamentablemente lo de la pandemia, les ha afectado a trabajadores y a las unidades de producción. Hizo referencia a otro acontecimiento que les afectó en este año, la invasión de Rusia a Ucrania, “una guerra que está cambiando toda la dinámica del mundo, que ha llevado a las materias primas de lo que estaba hace más de un año, a más de 400 dólares el maíz y la soya, y se prevé carestía, además de la situación del petróleo, y bueno, una serie de cambios que también afectan y exigen de nosotros los avicultores y de los que estamos en empresas avícolas que tengamos que estar muy al pendiente”.
Hizo referencia al tema del surgimiento de influenza aviar en nuestro país y a nivel mundial, e indicó que se tienen reportes de los condados de E.U. que tienen problema de influenza aviar, el de H5N1 de alta patogenicidad ante el cual, han gastado cientos de millones de dólares y que, sobre todo, ha provocado escases del producto. En México, señaló, tenemos la sorpresa que se contaminaron producciones importantes en la Comarca Lagunera y Coahuila, “y la verdad es que aún no alcanzamos a dimensionar la trascendencia que tiene este daño sanitario a nivel nacional, afortunadamente yo creo no va haber desbasto”.
Rememoró que la influenza aviar es un tema que afectó a México en 1994 con virus de alta patogenicidad, pero que finalmente se desterró, y que después volvió el H7 afectando la zona del Bajío, “finalmente se aplacó y ahora nos pega muy duro en la Comarca Lagunera y Coahuila”. También comentó que en el país ya hay una tendencia a la vacunación de los brotes de influenza, y que México es la primera nación que ha tratado más el tema de la vacunación en todo el mundo.
Agregó que una de las tareas de los avicultores es incrementar el consumo per cápita, “pues hoy todavía sigue siendo muy bajo, estamos entre 33 y 34 kg, necesitamos crecer más como meta inmediata, por lo menos 40 kg per cápita, que es lo que consumen países más desarrollados”.
“Nosotros los productores consideramos la labor del MVZ muy apasionante, y quiero dejarles un mensaje de ánimo, de que verdaderamente seamos capaces de reaccionar, y de mantenernos actualizados”, explicó, para inmediatamente después, declarar formalmente inaugurados los trabajos del vigésimo Encuentro AMVEAV 2022, que se realizó en Boca del Río, Veracruz, en junio pasado, el cual contó con la presencia de 330 asistentes registrados.
Momentos antes, el Dr. Amalio Alonso, presidente de la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Aves de Veracruz (AMVEAV) en su calidad de anfitrión, ofreció la bienvenida a todos los asistentes, y afirmó que el objetivo de esta Asociación es la capacitación continua de cada uno de sus socios y colegas, “desde hace más de 20 años un grupo de jóvenes, entonces estudiantes de la maestría en especialidad de aves, decidieron iniciar con el primer encuentro de lo que ahora es el AMVEAV. Aunque parecería que 20 años en capacitación son suficientes para comenzar y entender y retribuir en la producción avícola, a través de las pandemias y de las enfermedades emergentes debemos entender que miles de seres vivos y microorganismos que necesitan su atención, con los que tenemos que aprender a interactuar, es aquí donde es importante entender el discurso de la OIE, ahora Organización Mundial de Salud Animal, en la que establece que la sanidad animal es esencial para el futuro de la humanidad, asumir que su impacto nos afecta al mundo y a los ecosistemas, la salud mundial, el cambio climático, la salud alimentaria, pues pertenecemos a la industria pecuaria más importante de nuestro país y del mundo, recordemos que nuestro objetivo es la proyección de un producto de alto contenido nutricional, además de alta calidad a un precio justo, recordemos que la salud de los animales es la salud de todos”.
Por su parte el MVZ. Assad Heneidi, presidente de la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas (ANECA), hizo referencia sobre una plática que tenía pendiente sobre las tendencias productivas en carne de pollo, y dijo que, recordando esa plática, en cuanto a las perspectivas en la producción del pollo de engorda en nuestro país son alentadoras, “el año pasado a pesar que teníamos este problema endémico del coronavirus a nivel mundial, el crecimiento de la producción de pollo es alentador, pues dentro de ello está la estabilidad económica del país”.
“Hay algo que me gustaría hablar, del impacto sanitario, y viene de la avicultura, que está causando polémica, si bien con el virus H5N2 de alta patogenicidad que la tenemos desde 1994 y no hemos podido erradicar, en el 2012 con el H5N3 de alta patogenicidad que se concentra en zonas del país y que recientemente ya se nos movió al norte de México, en estados importantes como lo son Coahuila y la región lagunera altamente productores de pollo de engorda, por lo cual está causando un problema sanitario importante, por eso es necesario que nos dediquemos a tener esta capacitación de MVZ, por bien de la salud animal, se debe implementar un médico veterinario zootecnista responsable y fortalecer estos cursos de capacitación en SENASICA, la labor de nosotros es capacitar y apoyar a nuestra avicultura, entonces creo que este evento lo que hace es fortalecer por medio de las Asociaciones a los productores que son los que se dan cuenta de la producción de la carne de pollo”.
El MVZ. Humberto Amador Zaragoza, subsecretario de Ganadería y Pesca de la SADER, dijo durante su participación, que la avicultura en Veracruz está muy fortalecida por un grupo que han hecho las cosas de manera excelente y que gracias a ellos la entidad está libres de alguna otra enfermedad, “en este caso de la influenza aviar que no nos ha llegado, pero también han tenido mucha comunicación con las autoridades estatales para que esto no suceda, y esta relación que se tiene es justamente para evitar algunas enfermedades que lleguen a nuestro estado y afecten la producción, creo que la persona que me antecedió lo dijo muy acertadamente, este tipo de capacitaciones es realmente para los médicos veterinarios zootecnistas que están con una especialidad con el tema aviar y que van a tener esa oportunidad que vamos a requerir del trabajo de todos y cada uno de ellos”.
Reconocimiento al Dr. Edgar Pavón Romero
La AMVEAV decidió dedicar este importante 20° Encuentro al Dr. Edgar Pavón Romero, un destacado médico de gran trayectoria, que ha hecho una importante y destacada labor profesional de médico veterinario especialista en aves dentro de la avicultura del estado de Veracruz, y que, además, ha sido ya presidente de la Asociación. El Dr. Pavón, tuvo un percance bastante delicado de salud, y esto propició que el homenaje fuera demasiado significativo y emotivo, que terminó con una espléndida respuesta de los asistentes al auditorio totalmente de pie, aplaudiendo al Dr. Pavón, quien, expresó “quiero agradecer a todos y a mis compañeros de AMVEAV por este reconocimiento, quizás prematuro pero a tiempo, quizás no lo pude haber vivido pero aquí estamos, y les doy las gracias a todos, espero seguir aquí entre ustedes, y muchas gracias de nuevo”. El MVZ Alejandro Martínez, iniciador y expresidente de AMVEAV, fue quien hizo la presentación del homenajeado.
El Dr. Alberto Tirado, uno de los iniciadores de la AMVEAV y presidente de la misma, fungió como maestro de ceremonias, y presentó al presídium, que fue conformado por el Lic. Rafael Reyes, Amalio Alonso, Assad Heneidi, MVZ Humberto Amador, Maestro Leonel Espinoza López, representante estatal del Senasica, MVZ Emilio Zilli Debernardi, representante de la Federación de MVZ, MVZ Claudia López Platas, presidente del Colegio Estatal de MVZ en Veracruz, y MVZ Erick Rojas Torres, delegado regional CPA.
El Programa
Para esta vigésima edición del encuentro AMVEAV 2022, se conformó un importante e interesante programa de conferencias como:
Importancia del consumo de la proteína animal; Causa de inmunosupresión en aves; Salud intestinal y sustentabilidad; Mecanismos inmunológicos y respuesta aviar ante los retos actuales de la avicultura; Anticuerpos maternos ante la influenza aviar, efecto de la eficacia de la vacuna; Realidades de la influenza aviar; Prevención y preparación para eventos catastróficos; Situación de emergencia sanitaria por brote de H7N3; Cambios metabólicos por la situación de estrés; Inmunonutrición enfocada a los procesos infecciosos virales; Fisiología intestinal y efectos de la modulación de sumicrobiota en aves de alto desempeño.
Conferencias que fueron expuestas en forma presencial y vía digital por reconocidos profesionales de la avicultura a nivel nacional e internacional, como: Dr. Diego Braña, MVZ Nancy Christy, MVZ Elizabeth Santin, MVZ Felipe Carón, MVZ Alejandro García, MVZ Ricardo Cuetos, MVZ Guillermo Zavala, MVZ Eric Rojas, MVZ Bruno Vechi, MVZ Bianca Martíns y MVZ Carlos Rochy.
Además, se contó con una interesante y amena sala de exposición donde estuvieron presentes empresas que presentaron y promovieron sus productos y servicios.
En el marco del congreso, ELANCO patrocinó un precongreso, donde se presentaron las ponencias:
Programas integrales contra la enfermedad de Gumboro, MVZ Ramón Ochoa.
Beneficio económico del uso de beta mananasas en pollo de engorda y gallina de postura, MVZ Marco Martínez.
¿Uso libre de antibióticos en avicultura?, MVZ Sergio Fernández.
La nueva realidad económico post covid, Dr. Gerardo Herrera.
