Etiqueta: MeatsPad
Importante que consumidores identifiquen frescura de carne
La carne es parte de nuestra alimentación, nos aporta proteína de muy buena calidad, pero también nos aporta vitaminas, minerales y pequeños nutrientes que necesitamos para estar vivos, para el crecimiento, para el mantenimiento de todo nuestro organismo
Los procesos ante-mortem permiten obtener calidad de la carne
El proceso ante-mortem de los animales que ingresan al circuito del consumo humano tiene consecuencias, por lo que a éstos se les debe dar una buena vida, porque ellos están dando la suya por nosotros
Se percibe aumento de precio de pollo y huevo después de...
Ya hay un costo económico por la presencia de la influenza aviar a nivel mundial, y en el caso de México se nota ya un incremento del precio del huevo y del pollo de engorda
No es aceptable la guerra contra ganadería alternativa
Es importante incrementar el conocimiento del mundo de la carne, buscando nuevas propiedades de textura, investigación con la que se trabaja desde hace 30 años, por lo que no es aceptable que se tenga que acometer una guerra contra la ganadería
Valor agregado elevará consumo de pollo y huevo
En el 2003 se otorgó una salvaguarda a la pierna y el muslo, otorgada por las asociaciones de avicultores de EU y México, de tal forma que en los siguientes cinco años después de que culminó el Tratado de Libre Comercio
Con el COVID-19, se ajustaron mecanismos en industria de la carne
Los nuevos tecnólogos en la producción de la carne hoy en día se enfrentan a retos que no se habían presentado antes, inclusive en escenarios como los que actualmente ha vivido la humanidad, como el COVID-19
Crisis geopolítica de la guerra, atiza más al fin de la...
La primera etapa de la globalización terminó con la primera guerra mundial, después el comercio en décadas vino en caída, y es allá por la década de los 70 donde arranca una recuperación que continúo hasta el 2008
El fuego y la carne enlazan a familias
El fundador de SMP, participó en el MeatsPad, que conduce Francisco Najar, en donde narró que hace 6 años hizo un estudio y arrojó que el 99 por ciento de las familias de Nuevo León tienen asador
Tripas de colágeno o celulosa, sustituyen a naturales en embutidos
Al participar y sostener un diálogo importante con la industria en el webinar “Las Envolturas de la Carne por Excelencia”, organizado por la compañía Viscofan, líder mundial de envolturas para productos cárnicos en más de 100 países alrededor del mundo
Calidad de la carne de cerdo de exportación
Fresca o congelada, la carne de cerdo tiene que ser de alta calidad, con mayor vida de anaquel, con una buena integración para un producto de valor agregado
