Etiqueta: Dr. Daniel Mota Rojas.
Factores postmortem que repercuten en las características fisicoquímicas en carne de...
Particularmente la carne de búfalo de agua (Bubalus bubalis), figura y destaca por las propiedades organolépticas y nutricionales que responden a hábitos de consumo más sanos con mayor proporción de grasas poliinsaturadas, menor contenido calórico, mayor contenido de proteína y minerales
Signos de retorno a la sensibilidad para evaluar la calidad de...
El búfalo de agua (Bubalus bubalis) ha estado ocupando la misma infraestructura en instalaciones que el ganado vacuno del género Bos tanto en ranchos como en rastros o mataderos, lo cual ha comprometido negativamente su bienestar
Pérdidas de calor corporal y efecto del estrés térmico en Búfalos...
Para los sistemas de producción de los Bovidae, búfalo de agua (Bubalus bubalis), Bovino Europeo (Bos taurus) y Bovino Índico (Bos indicus), uno de los grandes retos está relacionado con el desempeño de los animales que dependen no sólo de la heredabilidad sino del efecto de los factores medioambientales
Importancia de la calidad del aturdimiento en búfalos
Por otro lado, recientemente ha llamado mucho la atención el lento aumento del consumo de carne de búfalo de agua (Bubalus bubalis), debido a que tiene ciertas ventajas sobre la carne de res. Por ejemplo, los niveles de colesterol y grasas saturadas son más bajos
Bienestar de la búfala lechera
Otro de los comportamientos observados en las hembras es el amamantamiento comunitario, en donde una búfala en periodo de lactancia permite que otras crías se alimenten de ella
Gestión zootécnica del búfalo de agua en el Trópico Húmedo Mexicano
El búfalo de agua es catalogado como la sexta especie productiva más abundante en el mundo, por debajo de los inventarios avícolas, de bovinos convencionales del género Bos, porcinos, ovinos y caprinos
Aplicaciones biotecnológicas en la investigación del búfalo
Los sistemas de producción de búfalos están bajo una enorme presión para proporcionar alimentos nutritivos y asegurar los medios de subsistencia a millones de personas
Hipotermia en recién nacidos: mecanismos de termorregulación
La hipotermia, o un descenso en la temperatura corporal, es uno de los mayores desafíos que los animales deben enfrentar desde su nacimiento
Alteraciones del comportamiento en el lechón destetado
La interacción de los lechones con estos factores estresantes incrementa el nivel de estrés que representa, per se, la separación de la cerda y el lechón durante el destete
Pros y contras de los sistemas de ordeño manual y mecánico...
Debido a la baja proporción de leche cisternal en las búfalas, se requiere de la estimulación de la GM previo al ordeño, esta acción permitirá recolectar la leche del compartimiento alveolar
