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La presencia del bucerro como enriquecimiento social en búfalas lecheras durante...

En el caso de los búfalos de agua, la literatura es limitada, pero ha mostrado que la presencia del bucerro durante el ordeño acelera el tiempo para eyección láctea y aumenta la producción de leche diaria

Composición química y ventajas nutricionales de la leche de búfala

La leche es considerada un alimento beneficioso debido a los nutrientes y compuestos bioactivos presentes en su composición y particularmente la leche de búfala

Termorregulación del búfalo de agua

El búfalo de agua (Bubalus bubalis) tiene un sistema termorregulador ineficiente frente al calor extremo: su escaso pelaje apenas le protege, y la piel negra con melanina absorbe el calor, ocasionando que su temperatura se eleve rápidamente

Consumo de calostro en el búfalo de agua

Nutricionalmente, el calostro es reconocido como un alimento alto en proteína, vitaminas, minerales, péptidos, carbohidratos, hormonas y citocinas

Estrategias novedosas de destete sin detrimento de la productividad y bienestar...

Al parto, el calostro del búfalo tiene mayor concentración de lactosa, sólidos totales, grasa, ceniza, vitamina E, fósforo, e IGF-1

La búfala de agua y el queso mozzarella

El queso mozzarella, debido a los requisitos sanitarios y de mercado, enfrenta una serie de retos, desde la obtención de la leche, el procesamiento, la conservación, la comercialización y el consumo

Del músculo a la carne

De igual manera, se considera a la carne de búfalo como fuente de proteínas, que oscila en un porcentaje de 17.33% a 23.3% (Ziauddin et al., 1994), necesarios para suplir los requerimientos nutricionales en la dieta humana.

Factores de riesgo fetal y materno en búfalos de agua

En general, los búfalos de agua (Bubalus bubalis) son capaces de utilizar forrajes de muy mala calidad, habituarse a ambientes extremos y resistir una variedad importante de enfermedades tropicales

¿Cómo aumentar la producción láctea de la búfala sin el uso...

La leche bufalina ha ganado interés en diversas áreas del mundo debido a las propiedades como alimento para consumo humano, la capacidad de producir un producto de calidad superior con un alto contenido de grasa

Perspectivas y desafíos del MVZ en la producción bufalina, aseguramiento alimentario...

Por otra parte, el rol del médico veterinario en las unidades bufalinas no solo es relevante para el monitoreo de los indicadores productivos, también es responsable de vigilar los valores asociados a estrés por calor que afectan el bienestar de los animales
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