El Gobierno de Dinamarca y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) firmaron un Proyecto de Cooperación Estratégica Sectorial (PCES) para el sector veterinario.
El acuerdo contribuirá a fortalecer la inocuidad en el proceso productivo de cárnicos de cerdo.
Estando de testigo de honor el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, el convenio fue signado por el director en jefe del Senasica, Francisco Javier Trujillo Arriaga, el embajador de Dinamarca en México, Lars Steen Nielsen, y el jefe de departamento de Cooperación Internacional del país europeo, Knud Ostergard.
El embajador danés destacó que el acuerdo permitirá trabajar de manera conjunta durante los próximos tres años en temas de sanidad porcícola.
Ademas, dijo, contribuirá a potenciar la industria de ambos países e impulsará la creación de empleos en la producción nacional de alimentos.
El diplomatico resaltó también que al igual que México, Dinamarca tiene una amplia tradición en la industria porcícola, ya que cuenta con una producción anual de más de 28 millones de cerdos, 90 por ciento de lo cual se destina a la exportación.
Indicó que la producción porcina es clave para la economía danesa, ya que es reconocida por su fortaleza internacional en materia de productividad, sustentabilidad y en estándares veterinaries, y de inocuidad alimentaria.
Por su parte, el Gobierno de México busca robustecer la cadena de valor de la producción porcina -en temas de vigilancia, trazabilidad, monitoreo de contaminantes tóxicos y medicamentos veterinarios- y avanzar en la mejora del diagnóstico y la actualización del control de carne.
El convenio plantea también compartir estrategias para prevenir enfermedades de los cerdos -que representan un riesgo para la salud animal-, condición imprescindible para elevar la producción nacional y proteger la salud pública y la competitividad global de ambos países.
El gobierno danés se comprometió a capacitar a técnicos mexicanos sobre sus sistemas de vigilancia epidemiológica y de diagnóstico para este tipo de enfermedades.
La firma del Proyecto de Cooperación Estratégica Sectorial se llevó a cabo durante el 8º Congreso Nacional de Productores Porcícolas 2019, celebrado en la Riviera Nayarita -en octubre pasado- en el que Dinamarca fungió como país invitado.
