Redacción BM Editores.
Funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) se reunión con integrantes de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados, para intercambiar información sobre las políticas públicas que ejerce el Gobierno de México y las iniciativas que se discuten para apoyar la ganadería nacional, principalmente la de pequeña escala.
Acordaron coordinarse para difundir beneficios del nuevo Sistema de Trazabilidad de Mercancías Agropecuarias (SITMA), el cual ofrece garantías de sanidad e inocuidad a los consumidores nacionales e internacionales de cárnicos de res producidos en México.
Juan Gay Gutiérrez, director general de Salud Animal del Senasica, señaló que gracias al trabajo zoosanitario y en materia de inocuidad que llevan a cabo la mayoría de los productores mexicanos, nuestro país se ha convertido en un actor central en el comercio de productos cárnicos, en virtud de que la exigencia de generar alimentos sanos y seguros aumenta cada vez más.
Con ese propósito, dijo, es necesario brindar garantías de trazabilidad sobre los cárnicos que se producen en México, tanto a los consumidores nacionales como internacionales, quienes deben tener la certeza de que la autoridad sanitaria cuenta con registros de origen del animal, los alimentos y medicamentos que recibió, los detalles de su movilización, lugar de engorda, sacrificio y procesamiento.
Detalló que el SITMA para bovinos permite la identificación individual de los animales a través de dispositivos electrónicos de radio frecuencia infalsificables, los cuales permitirán que, durante la movilización de los animales y su arribo a las unidades de engorda y sacrificio, el personal de Senasica verifique la información correspondiente con el número de identificador: sexo, edad, color, constancias sanitarias, avisos y certificaciones registradas en el Sistema.
Por su parte, el director de Movilización Nacional del mismo organismo, Ulises García Romero, precisó que para poner en marcha el nuevo sistema de trazabilidad, el organismo de Agricultura realiza la reconversión de ventanillas, que serán autorizadas, coordinadas y auditadas por personal oficial de la dependencia, con apoyo operativo de las uniones ganaderas regionales.
Mencionó que a través del padrón ganadero se identificará a los productores de las zonas de mayor rezago económico del país, a quienes apoyará con la colocación gratuita de los identificadores, lo cual les permitirá vender sus reses en mejores mercados nacionales.
En esta ocasión, los funcionarios presentaron a los legisladores al veterinario y catedrático, Everardo González Padilla, quien ha colaborado en los últimos meses con Senasica en el diseño del SITMA.
González Padilla explicó que esta nueva tecnología beneficia en gran medida a los productores y acopiadores, ya que con el método de identificación visual del aretado, los animales suelen estresarse antes de llegar a los corrales de acopio y al establecimiento de sacrificio, lo que conlleva en muchas ocasiones la pérdida de hasta seis kilogramos de peso y por ende, menores ganancias económicas para los productores.
En la reunión de trabajo, en las instalaciones del Senasica, también se habló sobre el estudio y revisión del costo y eficiencia de aretado y mayor difusión del nuevo sistema de trazabilidad para el ganado, así como buscar alternativas para la prevención de enfermedades pecuarias.
En su turno, la presidenta de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados, María del Refugio Camarena Jáuregui, solicitó a los funcionarios federales considerar a esa instancia legislativa como un puente de diálogo entre el Ejecutivo y el Legislativo, a fin de hacer sinergia y servir como eslabón con los productores.
Comentó que los productores de este sector primario son víctimas de tráfico de ganado proveniente de la frontera sur del país, por lo que consideró fundamental generar una agenda de trabajo entre la Comisión y el Senasica.
La diputada Camarena Jáuregui resaltó que el compromiso de la Comisión es atender las solicitudes y necesidades de los ganaderos, por lo que resulta importante generar puentes de comunicación con los organismos que faciliten el desarrollo del sector primario. Intervención de las y los integrantes de la Comisión.
El diputado Maximiano Barboza Llamas comentó que hay inquietud de los ganaderos del país por el tema de aretado. Sugirió que el Senasica haga mesas de trabajo donde estén líderes naciones estableciendo su punto de vista, pero también los ganaderos de abajo y los integrantes de la Comisión.
La diputada Marcia Solórzano Gallego dijo que en el sector ganadero existen problemas como el encarecimiento de los aretes y el acaparamiento de los mismos, por lo que es necesario conocer el nuevo sistema de identificación y trazabilidad de ganado.
“Les pedimos que nos permitan trabajar de la mano con ustedes en el ámbito de nuestras respectivas competencias para intentar robustecer el presupuesto y mejorar la capacidad operativa de este importante organismo”, expresó Solórzano Gallego.
El diputado Mario Mata Carrasco que pidió conocer qué tipo de apoyo podría haber para que ya no sea tan costoso para los ganaderos tanto de leche y carne.
A su vez el diputado Bernardo Ríos Cheno preguntó si hay algún programa de subsidio para las sequías, que ya pronto se avecinan. “Yo creo que tenemos que buscar alternativas muy importantes donde podamos ayudar al ganadero y agricultor porque eso les pega más en este difícil tiempo que se avecina”, sostuvo.
Mientras tanto el diputado Antonio de Jesús Ramírez Ramos dijo que en el tema del aretado está su alto costo y que los veterinarios certificados no son tantos. Comentó que se deben establecer las alternativas necesarias para buscar el apoyo a este sector, a productores de ganado, ya que se sabe lo golpeado que está por los altos costos de los insumos.
Por otro lado, el diputado Antolín Guerrero Márquez indicó que el 50 por ciento de ganaderos de la región potosina desde el 2008 luchan por un estatus sanitario, por lo que consideró necesario que el Senasica especifique los criterios para conseguirlo.
Vía plataforma digital, la diputada Rosalba Valencia Cruz indicó que una problemática a la que se enfrentan los ganaderos de la región de Veracruz es el tráfico del ganado, el cual es ingresado por Guatemala sin un control sanitario, por lo que informó que presentó una iniciativa para tener mayor control en la distribución de los aretes de los bovinos.
