La Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE, por sus siglas en inglés) 2019 estableció record de asistencia con aproximadamente 33,000 asistentes líderes de la industria avícola, cárnica y de alimentos de todo el mundo. A la vez, su zona comercial estuvo integrada por más de 1,420 expositores con más de 600,000 pies cuadrados de espacio de exhibición dividido en tres amplios salones. Simplemente la IPPE es la feria anual de alimentos, carne y aves de corral más grande del mundo y es una de las 50 ferias comerciales más grandes de los Estados Unidos.
La IPPE está patrocinado por la Asociación de Aves de Corral y Huevos de los Estados Unidos (USPOULTRY), la Asociación de la Industria de Alimento Balanceado de los Estados Unidos (AFIA) y el Instituto de la Carne de América del Norte (NAMI).
Y sin lugar a dudas su zona comercial sigue siendo la atracción principal. Los expositores en esta ocasión como en años anteriores mostraron la tecnología más nueva en equipos, suministros y servicios utilizados por las empresas de la industria en la producción y procesamiento de productos de carne, aves, huevos y alimentos para animales. Fueron numerosas las compañías que mostraron sus nuevos productos en IPPE, con todas las fases de las industrias de alimentos para animales, carne y aves de corral, representadas desde la producción y el procesamiento en vivo hasta el procesamiento y envasado posterior.
El programa técnico, muy amplio por cierto, complementó la zona comercial, al integrar conferencias con temas por demás actualizados sobre la situación que se vive en el sector avícola y pecuario en general a nivel global. La alineación de 2019 incluyó más de 200 horas de sesiones educativas, que van desde el etiquetado de carnes y aves de corral, hasta las interacciones de nutrición y salud, hasta los desafíos del tratamiento de aguas residuales para la industria avícola.
Otros eventos destacados en el marco del IPPE, incluyeron el Foro Científico Internacional de Aves de Corral, la Cumbre Latinoamericana de Aves de Corral, los Talleres Beef 101 y Pork 101, la Conferencia de Alimentos para Mascotas, el programa TECHTalks, y la Zona de Eventos.
