El Departamento de Medicina y Zootecnia con el apoyo de la Secretaría de Educación Continua de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, celebró la edición XXV de su Jornada Médico Avícola “Dr. José Antonio Quintana” los días 20, 21 y 22 de febrero pasado, en el auditorio “Pablo Zierold Reyes”, en Ciudad Universitaria en la CDMX. El festejó de esta edición de plata de la jornada, fue ante un auditorio lleno a su capacidad durante los tres días que duró tan importante evento, el cual presenció una importante gama de conferencias presentadas por prestigiados profesionistas líderes del área avícola nacional.
La visión, la tenacidad y el esfuerzo de su creador, el Dr. José Antonio Quintana López, quien en 1989 vio la necesidad de contar con un evento de esta naturaleza donde se pudiera hacer difusión de la cultura, del conocimiento, y de la investigación, y que además, le pudiera acercar a los futuros veterinarios especialistas en aves que se forjaban en la propia Facultad, a profesionistas ya consolidados en el área avícola y en la industria proveedora, para compartirles sus experiencias, su trayectoria y sus conocimientos; contó con el apoyo del grupo académico del aquel entonces llamado “Departamento de Producción Animal: Aves”, mismo apoyo que ha ido encontrando con el cambio generacional del plantel académico del Departamento a través de estos casi 30 años transcurridos desde su primera edición durante 1990, presentando algunas pausas por diversos motivos durante estos años.
Y precisamente durante la ceremonia de inauguración que encabezaron el Dr. Francisco Suárez Güemes, director de la FMVZ, el Dr. José Antonio Quintana López, fundador de las Jornadas y la Dra. Cecilia Rosario Cortés, actual jefa del Departamento de Aves, se presentó un video con el testimonio de varios de los involucrados en la organización de las jornadas a lo largo de todos estos años, como el Dr. Leopoldo Paash, director de la Facultad en los años de aquella primera edición; los Dres. Ernesto Avila, Carlos López Coello, Reynaldo Moreno, Marie Therese Casaubon, Norma Calderón, Néstor Ledezma, catedráticos del Departamento de Aves y el actual presidente de la ANECA, Dr. Ricardo Cuetos, quien también es catedrático del Departamento de Virología de la Facultad. El Dr. Ezequiel Sánchez, profesor del CEIEPAv de la FMVZ-UNAM, Y EL Dr. Germán Valero, ex titular de la Secretaría de Educación Continua de la Facultad.
La Dra. Cecilia Rosario Cortés, durante su participación, recordó que estas Jornadas que hoy cumplen 25 años, fue un sueño del Dr. José Antonio Quintana, el cual ha ido creciendo con la participación de académicos, personal administrativo y alumnos que cada año colaboran para que este sueño continúe y sea posible. Y repartió agradecimientos: “a todos los miembros del Departamento que han participado; al director de la FMVZ que nos ha brindado incondicionalmente su apoyo, también agradecer a los patrocinadores, gracias a educación continua, pero sobre todo muchas gracias a todos ustedes por participar año con año, por que el motivo y la razón de estas Jornadas Médico Avícola son ustedes los asistentes”. A quienes les deseó que este evento sea para provecho de su desempeño profesional.
Por su parte el Dr. Francisco Suárez Güemes, antes de hacer la declaración oficial de las jornadas, dijo que existe una participación muy importante de las empresas, “algo necesario para ver hacia dónde va la industria de producción de aves, para todos es conocido lo que es la industria en México donde mayor proteína de origen animal se produce para el consumo de los mexicanos, es algo en lo que debemos estar mucho muy atentos”.
Hizo mención sobre lo cambiante que es la situación actual en México, pero señaló que se debe tratar de capitalizar estos cambios, “para ello, debemos de tener planes y saber hacia dónde queremos ir”, enfatizó.
Por último hizo mención de que se le han acercado personas de la industria para buscar que haya una unión más fuerte entre la industria y las universidades, donde también se incluye a la FMVZ.
“Sin el apoyo económico de la industria y los egresados no habríamos podido hacer muchas de las cosas y quizá no estaríamos celebrando en estos momentos nuestros primeros veinticinco años de Jornada, por eso es que les agradecemos a nuestros patrocinadores de ésta y las otras 24 ediciones de las jornadas”, indicó el Dr. José Antonio Quintana López, al tomar su turno ante el micrófono.
“Debo decir que la Jornada Médico Avícolas comenzó con la palabra “Jornadas”, en plural, y fue la primera palabra que discutimos y se cambió a Jornada. Todo empezó en 1989, hace cerca de 30 años, éramos cuatro personas con muchas ganas de trabajar y nos habíamos quedado solos, así que decidimos emprender la iniciativa de las jornadas”, añadió.
El Dr. Quintana se pregunta “¿por qué las Jornadas?”, -y responde- “debíamos dar importancia a una de las principales funciones de la Universidad, que es la difusión de la cultura, el conocimiento, la investigación, y en las jornadas es uno de los grandes objetivos, difundir la cultura de lo que hacíamos en aquel entonces – y de lo que hacemos actualmente-, de lo que somos, de lo que tenemos, creo que esos fueron los grandes cimientos”.
“Haciendo un pequeño recuento de cifras de las jornadas, nos han apoyado más de 300 conferencistas, y podemos contabilizar más de 2000 páginas de memorias”, señaló el Dr. Quintana.
Importantes personajes de la avicultura e integrantes de la FMVZ y del Departamento también conformaron el presídium en la ceremonia de inauguración, como el Dr. Ricardo Cuetos Collado, presidente de ANECA, Dr. Roberto Señas Cuesta, representante de la UNA, Dr. Jorge Hernández Espinosa, secretario de Educación Continua de la Facultad y la Dra. Norma Leticia Calderón Apodaca, Académica del Departamento de Aves y Coordinadora de las XXV Jornadas Médico Avícolas
