México, es muy competitivo en su industria avícola en el orden internacional, Lic. Juan Manuel Gutiérrez Martín, Presidente de la UNA.

“El tema de competitividad, primero es trabajar mucho en el tema sanitario, tanto a nivel avícola nacional y más en las zonas donde todavía hay escasa prevalencia o existe algún tipo de enfermedad y principalmente influenza, esas son zonas que deben de ir avanzando dentro del tema sanitario”, respondió el Lic. Juan Manuel Gutiérrez Martín, actual presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) a nuestra pregunta de ¿cuáles estrategias son necesarias para mejorar la competitividad del sector avícola? Y agregó que aún se tiene que trabajar mucho en el tema sanitario; “tenemos que trabajar mucho en la integración de la industria en la cadena junto con los productores agropecuarios de maíz, sorgo, soya, en este caso, el gobierno está trabajando en Sinaloa haciendo esfuerzos para que en México se dé la producción de frijol de soya que es muy importante, porque México no es productor de soya, entonces, si nosotros integramos parte del costo principalmente del insumo como en los granos o en las oleaginosas, trabajábamos en el tema sanitario y de alguna manera en las buenas prácticas, nos vendrían ayudar mucho en mejorar la cultura de la gente y la calidad de los productos.

En ese sentido yo creo que México puede estar todavía en una mejor posición, aun así, México es muy competitivo en su industria avícola en el orden internacional, te puedo dar ejemplos: Los únicos países que pueden exportar hacia México son los países líderes en la producción mundial en términos de costo, estamos hablando de Estados Unidos y de Brasil, para cualquier otro país no siendo líder no le es fácil exportarle a México, porque nuestro país es muy competitivo, sus precios son muy razonables y muy buenos para el consumidor”.

México, es muy competitivo en su industria avícola en el orden internacional, Lic. Juan Manuel Gutiérrez Martín, Presidente de la UNA. entrevista gutierrez 2Durante la entrevista para BM Editores y su revista “Los Avicultores y su Entorno”, se le preguntó sobre si dentro de la UNA tienen alguna estrategia en cuanto al tema de certificación por buenas prácticas de producción y el dirigente avícola nacional, contestó:

Sí claro, en ese sentido está el Organismo Nacional de Certificación Avícola (ONCA), que también es un organismo que está ligado a la UNA, hoy en día estamos trabajando en eso, ya podemos certificar buenas prácticas de producción pecuaria; de hecho todos los avicultores, toda la avicultura de México a través de la UNA junto con el SENASICA, trabajamos en un organismo de certificación que ya está ocupándose en ello y queremos llevar un registro y un control estricto del avance del número de granjas que se van actualizando en ese sentido. México debe tener en los próximos tres años, tiempo que yo pondría como límite, por lo menos el 80-90% si no es que el total de las granjas certificadas en buenas prácticas”.

¿Hay algún avance actualmente?

“Claro que sí, estamos trabajando fuertemente en las granjas, y actualmente nos están reportando que están en niveles entre el 50 y el 80% de avance en la mayoría. Sin embrago, pienso que a finales de año podríamos ya dar un número concreto de cuál es el avance que tenemos del total de granjas”.

¿Existen incentivos para las granjas que logran sumarse a este tipo de certificación?

“Hay asociaciones locales que sí están dando incentivos, por ejemplo, bajando algunas cuotas a gente que ya la tenga; en la UNA estamos haciendo lo más competitivo el tema de costos y también otorgando las mayores facilidades y capacitación para la gente que lo quiera lograr lo pueda hacer de la manera más rápida y con un bajo costo”.

¿Cómo trata la UNA el tema de sustentabilidad dentro del sector avícola?

Bueno, la UNA de alguna manera está trabajando mucho en el tema de una producción sustentable en el sentido de que la producción del huevo, es una industria que prácticamente todos los recursos que consume son recursos naturales y todos los que desecha de alguna manera también tienen una respuesta de inclusión a los campos por todos los campesinos a la zona de agricultura. En el caso de la industria de pollo, es, creo, una situación similar, además de que el pollo como tal se consume en su totalidad y todo se regresa a la tierra”.

¿Algo más que le gustaría agregar?

“Decirles que como industria avícola nos sentimos muy orgullosos, porque somos una industria que en producción de huevo prácticamente somos autosuficientes, en pollo producimos el 90% y queremos llegar a más con el apoyo de nuestras autoridades que están buscando cómo podemos lograr esa parte que nos hace falta de tener piso parejo con otros países para poder avanzar mejor, todavía estamos en pláticas y yo creo que hay buena expectativa para esta industria”.

Entrevista realizada para BM Editores por ISP. Imelda Sánchez García.

BM Editores
BM Editoreshttps://bmeditores.mx/
BM Editores, empresa editorial líder en información especializada para la Porcicultura, Avicultura y Ganadería. Visita nuestras revistas digitales
×
BM Editores We would like to show you notifications for the latest news and updates.
Descartar
Permitir Las Notificaciones