Redacción BM Editores.
México es autosuficiente en producción de huevo para consumo humano; hasta el 2020, la industria avícola mexicana, producía el 98% del huevo que requiere el mercado nacional y durante el último año produjo el 99.9%, señaló David Castro Monroy, presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA).
Señaló que sí se presentó un problema en Estados Unidos, ante la presencia de Influenza Aviar AH5N1 en la avicultura, la cual afectó a 58.1 millones de aves en producción, provocando un aumento de alrededor de 112% en los precios del huevo en ese país.
Derivado del comercio ilegal o contrabando de huevo de México hacia Estados Unidos, se estima que durante el periodo comprendido del 1 de noviembre al 17 de enero pasado se decomisaron 390 piezas de huevo diariamente. Cabe señalar que en México se producen 136 millones de huevos por día.
También informó que el organismo que encabeza, en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) implementó un programa de monitoreo exhaustivo de enfermedades aviares, el cual ha sido exitoso, ya que los brotes de registrados en el territorio nacional, han sido oportunamente controlados para lo cual, hasta la fecha, se han aplicado 150 millones de vacunas.
En México, la presencia de la Influenza Aviar AH5N1 ha afectado a 5.6 millones de aves. Hasta el momento, esto no representa un impacto significativo en la capacidad de la industria para mantener el abasto de huevo en el mercado nacional. Es importante comentar que nuestro país cuenta con una parvada de 172 millones de gallinas.
Finalmente expresó que México es el principal consumidor de huevo en el mundo con 23 kilogramos por habitante al año.
Con información de la UNA.
